青稞飯?jiān)趺醋?，青稞面的各種吃法

& ampquot青稞面條和。quot用青稞做成的是非常健康的主食，可以搭配很多食材做炒面、拌面，也可以做成自己喜歡的湯頭，做成熱湯面。味道有點(diǎn)Q彈，吃起來特別過癮。

青稞掛面的吃法

【01堅(jiān)果醬拌面】

【食材】

青稞粉絲

黃瓜絲/紅辣椒丁/金針菇/熟豌豆/

紫色卷心菜/胡蘿卜，

黑木耳/各種真菌/各種海藻.

(把家里有的都和配菜一起放)

【做法】

1.湯鍋燒水，多放點(diǎn)水，煮出來的面條很好吃。等水燒開，準(zhǔn)備蔬菜。

2.拌面的醬料可以一次多做一點(diǎn)，放冰箱里可以保存3~5天。建議三天內(nèi)食用(不同食材，不同存放時(shí)間)。

3.材料準(zhǔn)備好了，水也燒開了，青稞面煮7分鐘就可以拿出來了。

4.把面條和配料拌勻就可以吃了！

【02咖喱菌菇面】

【食材】

青稞粉絲，生姜，胡蘿卜丁，

杏鮑菇丁，蘑菇丁，芹菜丁

開水，醬油，十三香，咖喱粉，

黑胡椒，調(diào)味粉

【做法】

1.炒鍋燒熱，放入姜片，將胡蘿卜翻炒均勻(加少許水翻炒)，加鹽繼續(xù)翻炒，加適量水防止鍋糊。

2.當(dāng)胡蘿卜炒至七成熟時(shí)，加入蘑菇和杏鮑菇，攪拌均勻。

3.小火煨至胡蘿卜九分熟(中間開蓋翻炒幾次)，放入芹菜繼續(xù)翻炒。

4.倒入準(zhǔn)備好的醬汁，攪拌均勻。葛根粉加些水，攪拌均勻。倒入鍋中使湯變得粘稠，咖喱蘑菇湯就做好了。

5.湯鍋里的水燒開后，放入青稞面條，迅速用筷子將它們打散，以防面條粘在一起。水燒開后，放入青菜再煮。關(guān)火取出面條，倒入咖喱蘑菇湯。

【03 炸醬面】

【食材】

青稞粉絲、姜片、胡蘿卜丁、香菇丁、

黑木耳，黃瓜丁，時(shí)令蔬菜

鹽，醬油，豆醬，甜面醬，

調(diào)味粉、葛根粉

【做法】

1.熱鍋炒姜片，放入胡蘿卜翻炒，加鹽和少許水，炒至胡蘿卜斷絲，放入香菇翻炒，放入豆瓣醬、醬油和水，蓋上鍋蓋燜一會(huì)兒。

2.加入黑木耳和黃瓜丁，翻炒幾下，加入少許甜面醬翻炒均勻，小火煨3-5分鐘，倒入葛根粉和水調(diào)成濃汁，加入竹鹽果蔬粉，大火快速翻炒幾下，關(guān)火。

3.往湯鍋里再加點(diǎn)水。水燒開后放入青稞面，燒開后放入蔬菜，再次燒開后取出面條和蔬菜，倒入炸醬汁，攪拌均勻，即可食用！

【04 番茄絲瓜蓋澆面】

【食材】

青稞粉絲，絲瓜，番茄，豆皮，紅椒(微辣)，

姜鹽，黑胡椒，醬油，

蠔油，龍舌蘭糖漿

【做法】

炒菜煮面過冷水瀝干水倒菜和湯，攪拌均勻就可以吃了！

【05 茭白牛肝菌炒面】

【食材】

青稞粉絲，茭白，牛肝菌，芹菜，

香菜、油麥菜、豆豉、醬油、鹽

【做法】

1.將牛肝菌用發(fā)切小塊浸泡(水備用)，茭白切成小塊，油麥菜洗凈挑小塊，芹菜、香菜切段。

2.用大湯鍋煮青稞面。煮好后慢慢往鍋里倒涼水，攪拌一下，撈出面條瀝干水分。煮面的時(shí)候，做另外兩個(gè)配菜。

3.鍋內(nèi)滴少許油，倒入牛肝菌翻炒至香，倒入水筍，加鹽，翻炒片刻，連些水浸泡牛肝菌，加入醬油，放入芹菜和香菜段，翻炒均勻，用牛肝菌水加淀粉，勾芡待用。

4.將黑豆放入熱鍋中煸炒，將油麥菜煸炒，加些牛肝菌水，加蓋煨至菜軟，不用上桌。

5.將煮好的面條放入油麥菜中，加入生抽調(diào)味，糜

醋1小勺，糖1小勺，碎米芽適量，

芝麻一點(diǎn)，炒花生一點(diǎn)。

【06 麻辣小面】

1.燒熱鍋，放油，將碎米芽翻炒待用；

2.取一碗，加入醬油、花椒粉、辣椒油、醋、糖拌勻備用；

3.燒開一鍋水，放入青稞面煮熟，撈出放入配好食材的碗里，再加入湯；

4.繼續(xù)用煮面條的水，燙雞毛取出，放在面條上；

5.撒上炒好的米芽絲和花生，拌勻。

【食材】

【做法】

青稞粉絲100克，冬瓜100克，

6個(gè)豆腐球，5個(gè)蘑菇，

1湯匙長野白味噌，所有的味道都很高很新鮮，

2湯匙原味椰子汁

【07 鮮湯味噌面】

1.加入青稞面，將冬瓜、肉丸、香菇、味噌切段放入冷水中煮至面軟冬瓜熟；

2、然后將椰漿倒入稍熱，加入蘑菇精攪拌溶解。

有了這些天賜的青稞面條，

感覺白面完全可以下架了~

青稞面的吃法有很多。

【食材】

(本文部分圖片來自網(wǎng)絡(luò)，僅為豐富內(nèi)容。)

青稞掛面的增糖指數(shù)青稞掛面