泡椒鳳爪和泡椒鳳爪怎么做

從小到大一直愛吃肉類食物中的骨頭和腦漿，比如鴨頭、鴨四塊、豬腳、蹄子、雞爪等。老年人俗稱：活肉；說實話，沒啥事，一次吃兩斤沒問題。我一直喜歡吃各種口味的雞爪，但是我從來沒有吃過。#039;t做泡椒鳳爪很久了。這次看到很多朋友在做，心里癢癢的。所以去超市的時候也買了一些，準備泡椒做點雞爪，解決拌蟲的問題~ ~ ~

成分和細節(jié)

1.雞爪洗凈，切去指尖。

2.將另一只雞爪切成三半。

3.將鍋里的水燒開，放入雞爪。

4.焯水后取出，沖洗干凈。

5.在準備好的老鹵中加入姜和蔥，再次煮沸。

6.將雞爪焯水后放入，大火蓋好。

7.水燒開后，關小火，關火5分鐘左右。

8.把剛煮好的雞爪一只一只挑到事先準備好的涼開水盆里。

9.把雞爪上的油脂洗掉。我用冷水煮了三次，撈出來備用。

10.泡椒水：泡椒220克，冷開水450克，鹽20克。

11.加入雞爪，加入15克白醋拌勻。

12.貼上保鮮膜，蓋上蓋子，泡24小時就可以吃了。

小貼士：1。雞爪吃之前一定要炸去指甲，那是細菌堆積的地方。2.雞爪可以先煮后煮，這樣可以去除多余的血沫。3.雞爪：烹飪時間要控制在8-10分鐘左右，時間長。雞爪爛到嚼不動了。4.泡椒水：

泡椒煮雞爪幾分鐘。最地道的方式是王剛。