龍蝦粥的做法七種海鮮粥可以& amp#039;不要錯(cuò)過(guò)。

蠔仔粥

材料：鮮牡蠣1250克、糯米300克、五花肉150克、醬油10克、大蒜4瓣、干蔥5克、味精2克、胡椒粉少許、熟豬油50克。

練習(xí)：

1.糯米洗凈，浸泡30分鐘。將新鮮牡蠣洗凈，去殼。五花肉洗凈切成薄片，蔥切末，蒜切末。2.將炒菜鍋放在大火上，將豬油加熱，將洋蔥炒至金黃色，撈起。加入300克水燒開(kāi)，加入糯米燒開(kāi)，加入牡蠣肉和五花肉燒開(kāi)，輕輕攪拌，翻勻。

3、煮至米心剛透，調(diào)料剛熟，加入醬油和味精，小火保溫，食用時(shí)撒上蔥、椒、蒜。

海參粥

材料：小米50克，海參20克。

做法：海參洗凈切小塊，和小米一起煮粥。

蝦球粥

材料：鮮蝦500克、白米250克、扇貝25克、白糖2勺、香菜粉3克、蔥花5克、鹽少許、生粉、生油、醬油。

練習(xí)：

1.將大米洗凈，放入鍋中加水燒開(kāi)，然后與扇貝放在一起先煮；將蝦去殼，取出黑香腸，然后加入白糖和鹽，腌制20分鐘，洗凈，瀝干水分，加入少許生粉、油、醬油和鹽拌勻。

2.粥快熟的時(shí)候放入蝦再煮，調(diào)好口味。吃的時(shí)候撒上香菜碎和蔥花。

黃花魚(yú)茸粥

材料：鮮黃魚(yú)1條(約1250克)，大米300克，姜絲3克，香菜末5克，蔥5克，食用油50克，鹽和醬油適量。

練習(xí)：

1.淘米，鍋里加水燒開(kāi)，然后先煮粥。

2.將去鱗的黃魚(yú)和洗凈的內(nèi)臟，用鹽腌制，放入熱油鍋炸至兩面焦黃，加入1碗清水，將魚(yú)煮熟，撈出肉，將魚(yú)骨放回魚(yú)湯中繼續(xù)煮，將魚(yú)湯中的魚(yú)骨撈出，將魚(yú)湯倒入粥中一起煮。

3.將魚(yú)糜與食用油和醬油混合。粥煮好后調(diào)味，放入魚(yú)糜，然后滾粥。吃的時(shí)候可以加姜絲，香菜末，蔥花。

生滾泥鰍粥

原料：花生仁100克，鮮泥鰍1000克，白米飯300克。凈菜1塊、香菜粉3g、蔥花5g、食用油少許、醬油、鹽、糖。

練習(xí)：

1.將白米洗凈，鍋內(nèi)加水，燒開(kāi)后與花生同煮。

2.將泥鰍的背刺和魚(yú)鰭切掉，去內(nèi)臟，洗凈，瀝干水分，用少許油、鹽、醬油和糖拌勻。

3.粥煮好了再調(diào)味，然后加入拌好的泥鰍，煮開(kāi)。吃的時(shí)候撒上香菜顆粒，香菜粉，蔥花。

艇仔粥

材料：鮮魚(yú)片100克，優(yōu)質(zhì)大米500克，熟蝦仁50克，水發(fā)魷魚(yú)和刺皮100克，油條5根，香蔥絲和高級(jí)醬油50克，姜絲、炸花生米和香油少許。

練習(xí)：

1.大米洗凈，煮成粥，小火保持微沸。

2.將魷魚(yú)洗凈，切成極薄的薄片。將皮洗凈，切成細(xì)絲。將油條切成顆粒。拿著沸騰的粥沖進(jìn)碗里。

鮮味魚(yú)片粥

材料：草魚(yú)500克，白米250克，碎扇貝25克，姜絲5克，蔥10克，香菜末5克，熟油20克，醬油10克，胡椒粉和鹽少許。

練習(xí)：

1.將白米洗凈，瀝干千水。將扇貝浸泡后撕成細(xì)條。水開(kāi)后，先煮白米飯和扇貝。

2、草魚(yú)洗凈切片，拌入醬油、鹽、姜等。

3.粥快熟的時(shí)候，加熱油、花椒、蔥、姜調(diào)味，再放入魚(yú)片。粥再煮的時(shí)候，魚(yú)片煮熟，撒上香菜粉。

沒(méi)有朋友的新鮮海鮮粥，20分鐘就可以得到美味又滋補(bǔ)的海鮮粥，這才是正確的做法。