家常炒兔肉的做法家常炒川菜系列(一)酸菜兔

兔子那么可愛(ài)，怎么能吃兔子呢？

今天給大家?guī)?lái)一道家常菜小吃川菜——腌兔。

首先準(zhǔn)備材料：

去骨兔腿兩條、酸菜100g(用清水長(zhǎng)時(shí)間沖洗數(shù)次后再切)、鮮小米椒4-8個(gè)(干小米椒用于缺料)、荊條椒100g、紅椒1個(gè)、生姜50g(泡姜用于小編缺料)、大蒜10g、花椒3g、味精2g、豆瓣。

1.切好準(zhǔn)備好的材料備用。

2、鍋熱，倒入菜籽油燒八成熱，放入豬油和胡椒粉。

3.將豆瓣醬、蒜、小米辣、姜放入兔肉中，融化后將豬油倒入鍋中翻炒。

4.兔肉變色后，倒入酸菜翻炒2分鐘，減少兔肉和酸菜中的水分。

中間倒酸菜忘記拍了，反而。

5.倒入荊條和紅椒，加入味精翻炒10秒。

唐& amp#039;不要問(wèn)我為什么炒的兔肉是深色的，因?yàn)槲矣X(jué)得兔肉顏色不太好，所以想放點(diǎn)醬油，還有T & amp#039;s手抖，醬油太多。菜雖然顏色深，但是味道不錯(cuò)，是很普通的小吃。

最后，讓& amp#039;讓我們來(lái)談?wù)勔粋€(gè)小細(xì)節(jié)。我們必須一直炒菜。

最后祝大家生活愉快，美食美酒。

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