白吉饃的制作方法

準(zhǔn)備工作

制作白吉饃首先要準(zhǔn)備好原材料，所需原材料有：中筋面粉、酵母、白糖、食鹽、料酒和水。還要準(zhǔn)備好一個大碗，以及切菜刀、定量勺等。

制作過程

1. 將適量的中筋面粉加入大碗中，再加入少量食鹽、白糖、料酒和酵母進行拌勻，然后一邊慢慢加入清水，一邊用手揉面，直到揉成光滑的面團為止。

2. 將揉好的面團捏成一個小面團，放入碗中蓋上濕布或保鮮膜，放置在溫暖的地方醒發(fā)1-2小時，直到面團體積增大2-3倍。

3. 面團醒發(fā)好后，將其取出，分割成大小適中的小面團，搓圓壓扁，搟成厚約3-5mm的餅狀。

4. 將搟好的餅放入預(yù)熱好的平底鍋中，小火煎至兩面金黃色即可。

享用方法

1. 可以直接食用，口感柔軟香甜，味道鮮美。

2. 也可以用來夾餡，如煎蛋、肉絲、蔬菜等。

3. 放入烤箱烤制，制成脆皮白吉饃，口感更佳。

小貼士

1. 制作面團時，要掌握好面粉、酵母和水的比例，否則會影響面團的醒發(fā)及質(zhì)地。

2. 醒發(fā)面團的時間要根據(jù)環(huán)境溫度及面團的大小來定，過長或過短都會影響?zhàn)x的口感。

3. 煎饃時，要掌握好火候和時間，以免煎糊。