家常做法：黃瓜紅燒黃辣丁

黃辣丁的來歷

黃辣丁是一種四川傳統(tǒng)調(diào)味品，是用油炸干辣椒碎、花椒、姜蒜等材料制成的辣椒醬，味道香辣鮮美。在做黃瓜紅燒黃辣丁時(shí)，黃辣丁作為調(diào)味料，可以為菜品帶來強(qiáng)烈的辣味和香氣。

做法步驟

1. 準(zhǔn)備黃瓜和輔料：黃瓜1根、黃辣丁適量、蔥姜蒜適量、鹽適量、醬油適量、糖適量、料酒適量、水適量。

2. 將黃瓜切成小段，蔥姜蒜切成末備用。

3. 熱鍋涼油，放入黃辣丁煸炒出香味后撈出備用。

4. 鍋中留底油，放入蔥姜蒜末炒香。

5. 加入黃瓜翻炒均勻。

6. 加入適量鹽、醬油、糖、料酒翻炒均勻。

7. 加入適量清水，燒開后燉煮5分鐘。

8. 加入黃辣丁翻炒均勻，出鍋即可。

小貼士

1. 熱鍋涼油，黃辣丁要先煸炒出香味，這樣才能更好的釋放辣味。

2. 燉煮的時(shí)間不宜過長，以保持黃瓜的嫩脆口感。

3. 如果喜歡更辣更咸的口味，可以適當(dāng)增加黃辣丁和鹽的用量。

做一道美味的黃瓜紅燒黃辣丁，不僅口感爽口，還能增加食欲。相信通過這個(gè)簡單的做法，大家都能輕松做出適合自己口味的黃瓜紅燒黃辣丁啦！