如何做出美味的百合毛豆米炒蝦仁

家常美食不僅可以滿足我們的味蕾，更是一種生活的享受。今天，我們來分享一款美食佳肴——百合毛豆米炒蝦仁。此款菜品柔滑鮮嫩，加入了百合和毛豆米的口感細膩，肉質(zhì)爽嫩的蝦仁搭配優(yōu)秀的調(diào)料，讓你感受不一樣的風味體驗。

準備材料

首先，我們需要準備鮮活的蝦仁、百合、毛豆米、蒜、姜、鹽、雞精、料酒、生抽、老抽、油和蔥花。

烹飪步驟

1. 先將百合清洗干凈，放入開水鍋中焯水2分鐘，撈出瀝水待用。毛豆米也清洗干凈備用。

2. 蝦仁洗凈，瀝干，加入少量鹽和料酒腌制15分鐘，讓蝦肉更加鮮嫩。

3. 蒜姜切末，放入油熱的鍋中煸炒出香味，加入蝦仁煸炒約2分鐘，將蝦仁撈起備用。

4. 鍋中加入適量油，放入百合和毛豆米，煸炒2分鐘，加入蝦仁，再加入一勺料酒翻炒均勻，在鍋中加入少許鹽、雞精、老抽和生抽調(diào)味，翻炒2-3分鐘即可。

美食佳肴的訣竅

1. 炒蝦仁要快，不要炒糊了。蝦仁炒至變色后，不要等完全變紅，就可以撈起備用，等下再一起翻炒。

2. 百合焯水時間不要過長，否則會煮爛變成泥狀。而毛豆米一定要用熱水焯水。

3. 炒菜的時候可以加點蔥花增添菜肴的香味。

總結(jié)

百合毛豆米炒蝦仁是一道美味又健康的家常菜，蝦仁鮮嫩，口感柔嫩，而百合和毛豆米的細膩口感則增添了菜肴的口感。在烹飪過程中，要注意每個環(huán)節(jié)的細節(jié)，簡單易懂的烹調(diào)步驟讓大家都可以輕松掌握。