紅燒龍利魚(yú)的做法，讓你秒變廚藝達(dá)人！

龍利魚(yú)是一種常見(jiàn)的淡水魚(yú)，肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為魚(yú)中之王。如果你想嘗試一道豐富美味的魚(yú)肴，那么紅燒龍利魚(yú)必定是不錯(cuò)的選擇。

準(zhǔn)備材料

要做一道美味的紅燒龍利魚(yú)，首先要準(zhǔn)備好材料。主要材料包括：龍利魚(yú)一條、蔥姜蒜適量、生抽、老抽、料酒、糖、醋、鹽、花椒、香菜。

切配食材

龍利魚(yú)清洗干凈后，斜著切成2-3厘米的薄片。同時(shí)，將蔥姜蒜切末備用。

烹制步驟

1.鍋中熱油，加入蔥姜蒜末和少許花椒爆香。

2.放入龍利魚(yú)薄片，小火煎煮3分鐘左右，翻面再煎煮1分鐘。

3.加入適量生抽、老抽、料酒、糖、鹽和適量水，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)入小火煮15分鐘，讓魚(yú)肉入味。

4.加入醋調(diào)味，勾芡后出鍋，撒上香菜點(diǎn)綴。

小貼士

1.煎魚(yú)時(shí)，可在龍利魚(yú)薄片表面輕輕劃幾刀，有利于入味。

2.調(diào)味時(shí)，根據(jù)口感加入適量的鹽和糖。

3.香菜可根據(jù)個(gè)人口味加入或不加。

學(xué)會(huì)了紅燒龍利魚(yú)的做法，相信你已經(jīng)可以秒變廚藝達(dá)人啦！趕緊動(dòng)手試試吧！